مصادر المنهجية
سجل مصادر للنموذج المخطط في المرحلة 2 · المراجعة: 7 أغسطس 2026
تسرد هذه الصفحة الجهات والمواد الأولية المسموح للمواصفات بالاستناد إليها. ولا يعني ذلك تحويل كل منشور لجهة إلى تصنيف في شرايك. يجب أن يرتبط كل مضاف بالتقييم المحدد المستخدم وتاريخه ونطاقه وعدم اليقين قبل الإطلاق.
الحساب التغذوي
- Santé publique France — نظرة عامة ووثائق Nutri-Score. المصدر الرسمي للنظام وآلاته الحاسبة. توضح الجهة أن الخوارزمية حُدّثت وبدأ تطبيقها تدريجيًا في فرنسا من مارس 2025.
- الأسئلة العلمية والتقنية — ملف رسمي. سياق تاريخي للحساب الأصلي المشار إليه في مواصفات شرايك الحالية.
تذكر مواصفات شرايك الحالية الحساب الأصلي. ولأن المنهج الرسمي تطور، يحتاج هذا الاختيار مراجعة علمية وقانونية موثقة قبل التنفيذ. لن يعرض شرايك حروف Nutri-Score أو شعاره.
تقييم مخاطر المضافات الغذائية
- EFSA — موضوع المضافات الغذائية. تشرح EFSA التقييم وإعادة التقييم، بما يشمل الخواص الكيميائية والسمية والتعرض الغذائي والمدخول اليومي المقبول وفجوات البيانات.
- لجنة EFSA للمضافات والمنكهات. تقيّم المضافات الجديدة والاستخدامات الجديدة وإعادة تقييم المضافات المصرح بها.
- EFSA — قاعدة OpenFoodTox للمخاطر الكيميائية. ملخصات منظمة تربط المواد بتقييمات EFSA والنقاط المرجعية والقيم الإرشادية.
- ANSES — آراء المخاطر الفيزيائية والكيميائية في الغذاء. آراء وتقارير خبراء رسمية، ومنها تقييمات لمضافات وملوثات محددة.
القابلية لإحداث السرطان
- دراسات IARC — العوامل المصنفة. التصنيفات الرسمية وروابط الدراسات الكاملة.
تقيّم IARC الخطر الكامن: هل يمكن للعامل إحداث السرطان في ظروف ما. لا تحدد المجموعة خطر منتج أو جرعة أو تكرار أو طريق تعرض بعينه. ولا يجوز لشرايك تحويل مجموعة IARC وحدها إلى عبارة «هذا المنتج يسبب السرطان».
بيانات المنتجات
- Open Food Facts يوفر البحث الحالي عن الباركود وسجل المجتمع بترخيص ODbL. هو مصدر بيانات، لا مرجع علمي لتصنيف مخاطر المضافات.
- USDA FoodData Central مصدر احتياطي مخطط للمنتجات الأمريكية وغير مستخدم في الإصدار الحالي.
قواعد قبول المصدر
قبل نشر مستوى مخاطر، يجب أن يتضمن السجل المادة ومعرّفها والجهة ووثيقة المصدر وتاريخ النشر أو المراجعة والاستخدام والتعرض المقيمين والخلاصة وعدم اليقين أو فجوة البيانات ومبرر مستوى شرايك والمراجع وrefDataVersion وموعد المراجعة التالية.
لا تثبت الأخبار أو ادعاءات العلامات أو منشورات التواصل أو القواعد غير الموثقة مستوىً. وقد تساعد المراجع الثانوية في الوصول إلى التقييم الأولي لكنها لا تحل محله.